キミカCMC（カルボキシメチルセルロース）

印刷する

CMC（カルボキシメチルセルロース）は、天然パルプ由来のセルロースを加工して作られた増粘安定剤です。水に溶けないセルロースにカルボキシメチル基を導入することで可溶化し、増粘、吸水、保水などの優れた性能を発揮します。
CMCは1918年にドイツで開発され、当初は「繊維素グリコール酸ナトリウム」と呼ばれていました。その後製法や品質の改良が進み、現在では食品、医薬品をはじめ、化粧品、繊維、土木、水産、製紙など、幅広い産業分野で利用される素材となっています。
市販されているCMCにはナトリウム塩とカルシウム塩がありますが、キミカCMCはナトリウム塩（カルボキシメチルセルロースナトリウム）です。

特徴
商品一覧
資料

特徴

CMCはセルロースの誘導体です。原料となるセルロースは多数のグルコースが直鎖状に重合した高分子多糖類で、個々のグルコースユニットにはそれぞれ３つの水酸基（-OH）があります。
CMCはセルロースの水酸基にカルボキシメチル基がエーテル結合した構造の多糖類です（下図）。セルロースの構造中に極性の高い官能基が導入されていることで、CMCは水に溶けます。
3つある水酸基のうち、いくつエーテル化しているかを示すのが「エーテル化度」です。理論的には0～3まであり得ますが、市場に流通しているCMCのエーテル化度は0.5～1.5程度の範囲にあります。

図　CMCの構造式（エーテル化度1.0の例）

原料となるセルロースは、気象条件などに左右されることなく安定的に入手できる豊富なバイオマスです。したがって、CMCは他の天然系増粘剤に比べ、特に供給の安定性に優れています。
CMCは粉末状の製品で、においや味はほとんどありません。食品添加物、飼料添加物、医薬品添加物等の公定規格に適合します。

キミカCMCは、増粘剤の製造販売におよそ80年の実績を持つキミカが、そのノウハウを活かし、高品質でコストパフォーマンスに優れたＣＭＣ製品を、キミカ独自の品質保証体制でお届けするものです。

性質

冷水、温水に溶けて粘ちょうなコロイド溶液となります。
味やにおいはほとんどありません。
低濃度で高い粘性を発揮します。
水溶液の粘度は経時変化が少なく、長期間安定です。

商品一覧

Ｆグレード（食品用・食品添加物規格適合）

	粘度 (1.0%水溶液, 25℃)＊	エーテル化度	用途
Ｆ-2	150 ～ 350 mPa・s	0.5 〜 0.9	飲料、アイスクリーム、シャーベット他
Ｆ-2E	150 ～ 350 mPa・s	1.1 〜 1.5	飲料、アイスグレーズ他
Ｆ-10	900 ～ 1,400 mPa・s	0.5 〜 0.8	チョコレートドリンク、春雨他

Pグレード（捺染用）

	粘度 (2.0%水溶液, 25℃)＊	エーテル化度	用途
PL-4	20 ～ 100 mPa・s	0.7 〜 1.1	ローラー用
P-1	100 ～ 200 mPa・s	0.9 〜 1.2	ローラー用、ロータリースクリーン用
P-3	250 ～ 450 mPa・s	1.4 〜 1.7	ロータリースクリーン用、フラットスクリーン用
P-10	600 ～ 1,600 mPa・s	1.4 〜 1.7	フラットスクリーン用、ハンドスクリーン用

Aグレード（飼料用・飼料添加物規格適合）

	粘度 (1.0%水溶液, 25℃)＊	エーテル化度	用途
A-30	2,500 ～ 4,500 mPa・s	1.1 〜 1.5	モイストペレット用粘結剤、養魚用展着剤、ペットフード他
A-100	9,000 ～ 15,000 mPa・s	0.6 〜 0.9	モイストペレット用粘結剤他

粘度参考

・オレンジジュースの粘度5~15 mPa･s

・オリーブ油の粘度~90 mPa･s

・練乳の粘度~200 mPa･s

・卵黄の粘度~800 mPa･s

・グリセリンの粘度~1,100 mPa･s

＊ドライベース、B型粘度計、25℃、30 or 60 rpmで測定
1 mPa・s = 1 cP

その他の商品一覧はこちら

資料

SDS（安全データシート）

キミカCMC(384KB）

カタログ・技術資料（その他のカタログはこちらからご覧いただけます）