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ゼリー

ゲルの形成とその性質

ゲルの形成とその性質（PDF : 504KB）
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アルギンゼリー応用例（つぶゼリー）

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アルギンゼリー応用例（卵黄状ゼリー）

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ゲルの処方例（ブロックゼリーの作り方）

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いくら風ゼリーの作り方

いくら風ゼリーの作り方（PDF : 762KB）
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